Tarte au saumon et aux courgettes

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	25 min
Cuisson	40 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Tarte au saumon et aux courgettes

• 1 rouleau de pâte brisée allégée
• 300 g de pavé de saumon sans peau
• 300 g de courgettes
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide allégée à 3% de MG
• 1,5 c. à soupe d’huile d'olive
• 6 feuilles de basilic
• sel, poivre du moulin

Préparation

- Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez les deux extrémités et pelez-les avec un économe, une fine languette de peau sur deux. Coupez-les en petits dés.

- Pelez l’oignon et l’ail, dégermez l’ail et hachez-les finement.

- Faites revenir sans coloration le hachis d’ail et d’oignon dans une grande poêle à revêtement anti-adhésif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez et faites-les sauter 5 minutes à feu moyen puis réservez.

- Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé.

- Piquez la pâte avec une fourchette et disposez-la dans le moule. Glissez-le fond de tarte 7 minutes au congélateur.

- Préchauffez le four à 180°C (th.6).

- Pendant ce temps, coupez le saumon en petits cubes d’1,5 cm environ.

- Lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.

- Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez la crème fraîche, salez très légèrement, poivrez et continuez de fouetter.

- Sortez le fond de tarte du congélateur et garnissez-le des dés de saumon, parsemez de basilic ciselé puis recouvrez avec les courgettes et versez le mélange aux œufs.

- Glissez au four et laissez cuire 30 minutes.

- Servez à la sortie du four avec une belle salade.