Chili con carne à la viande hachée

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	3 h
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Intermédiaire

Ingrédients

pour Chili con carne à la viande hachée

• 600 g de haricots rouges
• 1 grosse boîte de tomates pelées (au naturel)
• 1.4 kg de viande de boeuf hachée
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 50 cl de bouillon de boeuf
• 4 c. à soupe d'huile
• 3 c. à café de chili en poudre
• 2 c. à café de cumin
• 2 c. à café d'origan :
• quelques gouttes de tabasco
• sel, poivre

Préparation

- La veille, mettez les haricots à tremper dans une grande quantité d’eau froide.

- Le jour même, pelez et hachez les oignons et l’ail.

- Égouttez les haricots rouges et les tomates.

- Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et faites-y revenir l’ail et l’oignon hachés.

- Puis ajoutez la viande et laissez cuire 5 min en remuant.

- Versez les haricots dans la cocotte, remuez.

- Puis incorporez toutes les épices, salez et poivrez. Mélangez.

- Laissez cuire 3 min, baissez le feu et mouillez avec le bouillon.

- Ajoutez les tomates pelées.

- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 3 h en remuant de temps à autre. Au besoin, rajoutez de l’eau en cours de cuisson.

- Servez le chili brûlant avec de fines rondelles d’oignons rouges crus.