Tartare de Saint Jacques et avocat au citron vert

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	10 min
Repos	30 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Tartare de Saint Jacques et avocat au citron vert

• 24 noix de Saint-Jacques
• 2 avocats
• 4 citrons verts
• 3 branches d'estragon
• sel
• poivre blanc moulu

Préparation

- Pressez le jus des citrons verts.

- Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon.

- Nettoyez et séchez les noix de Saint Jacques dans du papier absorbant.

- Coupez les noix en tous petits dés et mettez-les dans un plat creux.

- Pelez les avocats, coupez-les en 2, retirez les noyaux puis détaillez-les en petits cubes.

- Ajoutez-les aux Saint Jacques.

- Salez et poivrez, arrosez de jus de citron, ajoutez l'estragon et mélangez bien.

-Placez au frais pendant 30 min.