Quiche diététique aux épinards frais et aux sardines

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	1 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Quiche diététique aux épinards frais et aux sardines

• 1 pâte brisée
• 300 g d'épinards frais
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 1 boîte de filets de sardines (100 g)
• 4 grosses c. à soupe de crème fraîche légère à 5% de MG
• 4 oeufs frais
• 30 g de gruyère râpé allégé
• 2 oignons
• 1 pincée de paprika
• 1 c. à soupe de savora (moutarde spéciale d'amora)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• quelques tiges de ciboulette fraîche

Préparation

- Préchauffez le four th.5 (150°C)

- Lavez les épinards et équeutez-les. Hachez-les menu, hachez les oignons et la ciboulette.

- Faites-les réduire dans une poêle à fond épais avec l'huile d'olive.

- Quand les épinards et les oignons ont sué, ajoutez le lait et laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes.

- Pendant ce temps, étalez la pâte dans un plat à quiche, badigeonnez de savora à l'aide d'un pinceau de cuisine et piquez le fond de la tarte.

- Dans une jatte, mélangez les oeufs et la crème fraîche, ajoutez les sardines bien égouttées à l'aide d'un sopalin. Travaillez ce mélange à la fourchette, ajoutez le paprika. Mélangez bien et ajoutez le mélange d'épinards et oignons.

- Versez l'appareil dans le plat à tarte et saupoudrez de gruyère râpé.

- Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

- Servez.