Petits cannelés au foie gras

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	1 h 10 min
Repos	1 jour(s)
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Petits cannelés au foie gras

• 200 g de foie gras cuit
• 50 cl de lait écrémé
• 100 g de farine
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 50 g de beurre
• 10 cl de vin blanc (type Sauternes)
• sel

Préparation

- La veille, dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre.

- Dans un saladier, fouettez la farine, les oeufs et le sel. Versez en une fois le lait bouillant sur la préparation, tout en remuant. Laissez reposer.

- Versez le vin, couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au frais toute la nuit.

- Le lendemain:

- Préchauffez le four Th 7 (210°C).

- Coupez en petits dés le foie gras.

- Remplissez avec la pâte vos moules aux 2/3.

- Placez un (ou plusieurs) dé de foie gras dans chaque moule.

- Enfournez pendant 5 min, puis baissez la température th. 6 (180°C) et laissez cuire pendant 1h.

- Servez froid.