Crabcakes aux herbes

Temps de préparation:
15 min.

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes :
200 g de chair de crabe
18 brins de ciboulette
18 brins de menthe
1 oignon
1 gousse d’ail
1 œuf
1 c à s de mayonnaise - 1 c à s de sauce worcestershire (sauce anglaise)
100 g de mie de pain rassise
2 c à s d’huile d’arachide
sel et poivre

Préparation:

. Préchauffez le four à 180°. Pelez l’ail et l’oignon. Hachez-les finement.

. Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail 5 min.

. Passez la mie de pain au mixeur (bien fine). Dans un saladier, mélangez l’œuf, la mayonnaise et la sauce anglaise. Ajoutez les herbes ciselées, l’ail et l’oignon revenus, la mie de pain, salez et poivrez. Mélangez bien.

. Avec les mains formez 12 boules avec le mélange. Posez-les que une plaque de four couverte d’un papier cuisson et enfournez pour 20 min, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés.

. Servez les crabcakes chauds.