Beignets de fleurs de courgettes

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	2 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Beignets de fleurs de courgettes

• 8 courgettes avec fleur
• 100g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• huile pour friture
• 1 jaune d'oeuf
• 150 ml de lait
• 1 botte de persil
• sel, poivre

Préparation

- Séparez les fleurs des courgettes.

- Retournez les et secouez les légèrement.

- Versez l'huile dans une friteuse ou dans une grande cocotte et faites-la chauffer.

- Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le jaune d'œuf battu, 1 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel, du poivre puis mélangez avec un fouet.

- Versez le lait progressivement tout en remuant bien.

- Hachez quelques brins de persil plat et ajoutez-les dans la pâte.

- Trempez les fleurs de courgettes dans la pâte.

- Puis plongez-les dans la friture chaude pendant 1 à 2 min.

- Retirez-les du bain de friture avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

- Servez-les sans attendre.