Salade périgourdine facile

Quantité	4 Personne(s)
Cuisson	10 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Salade périgourdine facile

• 1 salade type "feuille de chêne"
• 1 boîte de gésiers de canards confits (400 g)
• 100 g de magret séché-fumé en tranches fines
• 150 g de cerneaux de noix
• huile d'olive
• vinaigre
• sel, poivre

Préparation

- Coupez les gésiers confits et faites-les revenir à feu doux dans une poêle dans leur graisse, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

- Préparez la vinaigrette dans un bol en vérifiant bien l’assaisonnement.

- Dressez les assiettes avec la salade lavée et égouttée.

- Disposez autour de la salade les tranches de magret, puis ajoutez au centre de l’assiette les gésiers dégraissés tièdes avec quelques cerneaux de noix.

- Ajoutez la vinaigrette au dernier moment.