Pisco sour

Ingrédients pour 1 personne:

- 10 cl de pisco
- 3 cl de jus de citrons vert
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 1 blanc d'oeuf
- quelques goutes d'angostura bitters

Préparation:

• Réalisez la recette "Pisco sour" au shaker . 
• Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons. Versez en filtrant la glace.

• Servir dans un verre de type "old fashionned".
• Décor: Quelques gouttes d'angostura sur la mousse.
• La mousse de ce cocktail est provoqué par le blanc d'oeuf dont on ne sent absolument pas le gout. La "french touch" est de remplacer l'angostura par une pincée de cannelle en poudre ou de la noix de muscade râpée.